Pierre Lebrun apiculteur depuis 2012, possède actuellement 25 ruches, et pratique une éthique rigoureuse dans toutes les phases de la production du miel avec le respect des abeilles. Il s’interdit par exemple les pratiques actuelles de rendement intensif avec « nourrissement » (adjonction de sucres, produits chimiques…). Avec cette méthode de production traditionnelle, il ne constate pas les mortalités que déplorent généralement les acteurs de cette filière.